
gli Antipasti
PER INIZIARE E... PER PROSEGUIRE!
Gazpacho con verdure crude
in pinzimonio
€ 13,00
Ricottina di pecora sabina con scapece di zucchine,
olio alla mentuccia e pomodorini appassiti
€ 11,00
Lonzino di maiale arrosto,
insalata e Chimichurri
€ 13,00
Alici imbottite al profumo di agrumi in foglia di porro,
insalata tenera e arance
€ 14,00
Mozzarelline fritte, salsa d'alici del Cantabrico
€ 13,00


i Primi
Tortelli fatti in casa di ricotta di pecora,
datterini confit e basilico
€ 14,00
Il nostro Pesto di basilico e pinoli
con i Fusilloni di Gragnano
€ 16,00
Perciatelli con guanciale croccante,
filetto di pomodoro scottato e pecorino
€ 15,00
Chitarra sporca di pomodoro e alici
€ 14,00
Fettuccelle di Gentil Rosso* tirate a mano,
Sciuè Sciuè
*[Grano antico macinato a pietra]
€ 15,00
i Secondi...
Parmigiana leggera di melanzane
€ 17,00
Sis Köfte [: spiedini grigliati di tartare di...] tonno fresco
e la sua salsa di yogurt greco
€ 23,00
Albese di manzo nostrano
€ 21,00
Spiedone di carni bianche marinate,
patata schiacciata, ali-oli
€ 24,00
Il nostro Pulpo a la Gallega
€ 22,00


Dulcis in fundo...
I NOSTRI DESSERT, FATTI IN CASA
Crostata di ricotta e visciole
€ 7,00
Il nostro semifreddo
€ 7,00
Tortino al cioccolato 100% [Nicaragua-Cuba]
e composta d’arancia all’anice stellato
€ 8,00
Zabajone estivo con coulis di frutta fresca
€ 8,00
Gelato [fatto a mano] all'anice
e la sua mosca
€ 5,00
“
Una cucina a partire dalla stagionalità dei prodotti, delle tradizioni e ricette delle regioni e dei territori, delle culture e sapori che conosciamo 'dal di dentro' e cui siamo affezionate. Una varietà di piatti e gusti che incontrano le scelte dei nostri ospiti, anche vegetariani.
Cuciniamo e proponiamo ciò che noi stesse amiamo: declinazione di cucina che si fa sentimento; con la sensibilità, l’esperienza e il polso della Chef, Cristina Iemmi.
Insieme al menu di stagione proponiamo da sempre i nostri PIATTI DEL GIORNO: l’estro e ispirazione del momento, basati sui prodotti e le primizie al mercato e che ci ispirano a giocare fra tradizioni, identità e originalità.