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gli Antipasti

PER INIZIARE E... PER PROSEGUIRE!

Gazpacho con verdure crude

in pinzimonio

€ 13,00

 

Ricottina di pecora sabina con scapece di zucchine, 

olio alla mentuccia e pomodorini appassiti 

€ 11,00

Lonzino di maiale arrosto,

insalata e Chimichurri

€ 13,00

Alici imbottite al profumo di agrumi in foglia di porro,

insalata tenera e arance

€ 14,00

Mozzarelline fritte, salsa d'alici del Cantabrico

€ 13,00

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i Primi

Tortelli fatti in casa di ricotta di pecora,

datterini confit e basilico

€ 14,00

Il nostro Pesto di basilico e pinoli

con i Fusilloni di Gragnano

€ 16,00

 

Perciatelli con guanciale croccante,

filetto di pomodoro scottato e pecorino

€ 15,00

 

Chitarra sporca di pomodoro e alici

€ 14,00

 

Fettuccelle di Gentil Rosso* tirate a mano,

Sciuè Sciuè

*[Grano antico macinato a pietra]

€ 15,00 

i Secondi...

Parmigiana leggera di melanzane 

€ 17,00

 

Sis Köfte [: spiedini grigliati di tartare di...] tonno fresco

e la sua salsa di yogurt greco

€ 23,00

 

Albese di manzo nostrano

€ 21,00

Spiedone di carni bianche marinate,

patata schiacciata, ali-oli

€ 24,00

 

Il nostro Pulpo a la Gallega

€ 22,00

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Dulcis in fundo...

I NOSTRI DESSERT, FATTI IN CASA

Crostata di ricotta e visciole

€ 7,00

Il nostro semifreddo

€ 7,00

Tortino al cioccolato 100% [Nicaragua-Cuba]

e composta d’arancia all’anice stellato

€ 8,00

 

Zabajone estivo con coulis di frutta fresca 

€ 8,00

Gelato [fatto a mano] all'anice

e la sua mosca

€ 5,00

Una cucina a partire dalla stagionalità dei prodotti, delle tradizioni e ricette delle regioni e dei territori, delle culture e sapori che conosciamo 'dal di dentro' e cui siamo affezionate. Una varietà di piatti e gusti che incontrano le scelte dei nostri ospiti, anche vegetariani. 

Cuciniamo e proponiamo ciò che noi stesse amiamo: declinazione di cucina che si fa sentimento; con la sensibilità, l’esperienza e il polso della Chef, Cristina Iemmi.

 

Insieme al menu di stagione proponiamo da sempre i nostri PIATTI DEL GIORNO: l’estro e ispirazione del momento, basati sui prodotti e le primizie al mercato e che ci ispirano a giocare fra tradizioni, identità e originalità.

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